・・・・・辰己の日誌・・・・・
辰巳のブログのページを　立ち上げました。男の料理と酒をテーマにひとつ。
 
それで　飲食店様のまかない料理のレシピを　募集いたしております。
 
　こういうのお勧めというメニューを
 
増やせたらと思っております。お待ちいたしております。
 
ブログに　もうすぐ蔵元様から届く　酒の粕の石狩なべのレシピを載せますね。
 
寒い季節に体が温まり　野菜もたっぷりいただける鮭の、酒の粕汁です。
 
旨いお酒の酒の粕も　また旨し。年明けから　届き次第　店頭に。
 
甘酒のお好きな方にも　好評ですね。
 
ブログのアドレスも　　ee-sake です。当店のホームページＵＲＬと一部　同じです。
 
2005.1.26　水曜日・これからの”酒屋”の展望
昨日は早めの閉店でお酒の勉強会・・・テーマは・・酒屋を生き残る・・
専門的な商品知識をもっと深くと・地域に密着したお客様との絆を深めよう・・
何処のお店も・商品が揃わないと・・・の声が多かったですね！
飲み方の提案等を推し進めよう・・で閉会
2005.1.22　土曜日・寒いですね！
余りに、寒いので燗で飲もうと”五大天・純米吟醸”を・・・酸味が出てしまう・・やはりこのお酒は冷やか
常温が旨いですね！
冷蔵庫に・福千歳の”人肌恋し”・・これは燗・・お米の旨みが出てきて・・旨い旨い・・では肴は・・ナンコツ
旨いですね・・ほんとは・お鍋が良いんですが・・このお酒燗をすると旨みが増してくるんです・・お勧めです。
2005.1.14　金曜日・今度のお休みは連休です。
今日も、良い天気ですね！
今度のお休みは第三ですので、月・火連休致します。
　また、1月25日火曜日は午後6時閉店させて頂きます。
お酒の勉強会ですね。情報集めです。
色々な・・お酒を飲むんです・・（嬉しい仕事ですね！）
2005.1.12　水曜日・日の丸さんの特別純米タンク変更です

▽日の丸醸造さまの”特別純米酒”黄色のラベル・・1号タンクが完売致しました。
▽”特別純米酒”ピンク色のラベル・・22号タンクが発売です。
価格は同じです・・やや軽くなりました。
2005.1.8　土曜日・・▽祝・成人の日（10日）
▽祝・成人の日（10日）・・・・・▽暦では・・1月15日です。▽・・・・・
※1月10日は定休日です。・・早めにプレゼントを用意してね！・・・
成人の日・・初めて飲む”本格焼酎！！
芋では・・柔らかい芋の香り”紫芋の・・”紫”（ゆかり）”
　　　　・・まろやかな”呑酔楽”・・（飲んで、酔って、楽しく）　
米では・・ダントツの”豊永蔵”球磨焼酎人気・NO1・です！オーガニック認定です。
麦では・・スッキリ系では・・”猿川”（サルコー）スッキリしていても麦の香りが素晴らしいです。！
　　　　・・香ばしい系では・・”龍まる”　香ばしく後から甘味が口の中に広がります。！
2005.1.7　金曜日・・今日は・・7草粥
今日は・・7草粥・・朝食はさっそく、7草粥です。
生のお米からだと・40分位でできます。
炊いたお米からだと直ぐできます。いずれも炊き上がってから7草野菜を入れ、塩で味付け（好みで出しを！！）昆布とけずり鰹節でだしを取ると・・）
します。あっさりして、とても美味しいですね。
2005.1.6　木曜日・・お勧めは”翠露”・・縁起の良い”五大天”
もう直ぐ・・成人式・・
初めての地酒のお勧めは”翠露”美山錦・飲みやすくお酒が好きになるお酒です。
もう一つは・風水を表している縁起の良い”五大天”賀茂鶴の手造り蔵です。
お勧めの逸品です。
2005.1.1　元旦・・あけましておめでとうございます。
　▽昨年は、帰省のお客様が手土産にと、御来店くださいました。
　　遠方より、ご来店下さいまして、有難うございました。
　　
　　　▽▽今年は　1月5日　水曜日から・・営業致します。▽▽
薩摩焼・次郎太窯の
黒ジョカ￥4.980
（県指定無形文化財
 薩摩焼・錦江陶芸の
黒ジョカ￥3.200
 手軽な黒ジョカ
ガス・にかけられます
￥1.990